24/51 снимки в галерията Поставаме стековете в тенджера с вода на температура от 55 - 60 градуса за около час, час и половина. Много е важно да не позволяаме на водата да заври, тъй като месото ще се превари. Ако се използва индукционен котлон с 12 степени, температура от 50 градуса се постига на степен 5.