50/73 снимки в галерията Завършваме и с четвъртото ястие, което ще поднесем първо - брускети с аспержи, пъдпъдичи яйца и черен трюфел.

За целта използваме чабата, която нарязваме на тънки филийки (дебели около сантиметър) и слагаме във фурна, за да се изсушат добре. Курсистите ни имаха възможността да използват пещта на ресторанта.