Главен готвач в немски хотел

Изцяло реновиран хотел в Германия (Бавария) търси енергична и мотивирана личност за позицията
главен готвач.

Изисквания към кандидатите:

- подходящо образование или придобита професионална квалификация;
- немски език на добро ниво, английски и др.езици са предимство;
- опит на подобна позиция в ресторант/хотел;
- опит в изхранване ол инклузив и À La Carte меню;
- работа с компютър, ресторантски и складов софтуер
- създаване на меню съобразено с изискванията на пазара;
- добро познаване и работа с немската и др. чуждестранни кухни;
- готовност за работа при удължено работно време.

Задължения на кандидата:

- организира, координира и контролира цялостната дейност в кухнята, изготвя графици за работа;
- участва във всички процеси за приготвяне на кухненска продукция;
- носи отговорност за качеството на приготвяната храна;
- следи за спазването на утвърдената технология за производство на готварска продукция и рецептите за състав, количество и качество на влаганите продукти;
- планира същинското меню и съставя карти с готово меню, съобразено с текущия пазар, сезона или конкретното мероприятие;
- контрол върху изпълнението на определените менюта от готвачите и кухненските работници;
- спазва изискванията и контролира процедурите по HACCP, следи документацията и правилното попълване;
- следи за правилното експлоатиране и поддържане на материалната и техническа база и за санитарно-хигиенното състояние на помещенията;
- изпълнява и други конкретно възложени задачи, свързани с длъжността.

Фирмата предлага:

- атрактивно възнаграждение
- постоянен трудов договор и осигуровки в Германия
- много добра работна атмосфера

Моля изпращайте Автобиография със снимка и референции на e-mail: [email protected], САМО АКО отговаряте на посочените изисквания.
Личните данни на кандидатите са защитени.
Одобрените кандидати ще бъдат поканени на интервю.