Време за Kip Kap de Bruxelles

За четвърти път хотел Хилтън в София от днес е дoмакин на Белгийския кулинарен фестивал в България под патронажа на Посолството на Кралство Белгия и Белгия-България-Люксембург бизнес клуб.

През цялата седмица в ресторант "Сезони" ще има типични ястия от белгийската кухня, прочута с мидите си, пържените картофки, вафли и фини шоколадови бонбони.
Деликатесите ще бъдат приготвени от Жан-Юбер Гарние, новия главен готвач на Хилтън София, за който "Бакхус" вече писа.

Тук ще може да опитате белгийското рагу Waterzooi с камбала или пилешко, прочутата carbonnades flamandes - фламандско телешко, задушено в бира, тарта с праз, филета от херинга, Kip Kap de Bruxelles, мариновани миди, Jambon des Ardennes, пастет от диво прасе с лешници, задушен заек със сливи, Stoemp saucisse (пюре от картофи със зеленчуци), и, разбира се, цикория и брюкселско зеле, а в неделя може да опитате богатия белгийски брънч.

По време на фестивала кафе-бар "Артистс" ще предложи една много типична закуска – Mitraillette: говежди филенца на грил с пържени картофи и майонеза в багета.