Новини

2010 се очертава добра реколта, но с висок алкохол в Бордо

"Бакхус" 06 октомври 2010, 13:57

Те вече се обединиха около обобщението, че сухото лято и последвалата го есен с малко дъжд ще донесат чудесни вкусови качества, но много високи нива на алкохол.

Според Жан-Марк Керен – винен журналист, издал Ръководство за купувачите из вината на Бордо, районът преживява един от най-сухите цикли в историята си. 2010 е третата по ниски валежи година след 2005 и 1998.

Последствията от сушата върху гроздето са, че люспите му стават много дебели. Агрономите изчакват те да омекнат, за да не се отразят твърде много на танините във вината. Но докато това става, плодът продължава да набира захарност, която на свой ред води до високи нива на алкохола.

С използването на сайта вие приемате, че използваме „бисквитки" за подобряване на преживяването, персонализиране на съдържанието и рекламите, и анализиране на трафика. Вижте нашата политика за бисквитките и декларацията за поверителност. ОK