Цената включва консумация по 50 мл. аперитив Ракия Културна отлежала; по 125 мл от вид вино Bulgarian Heritage Original Collection Dimyat 2015 и Bulgarian Heritage Original Collection Mavrud 2015, предоставени от изба Карабунар; 30 мл дижестив коняк Hennessy Fine de Cognac, дегустационни води Acqua Panna& S.Pellegrino.
The price includes a 50 ml aperitif of Rakia Kulturna Otlezhala; 125 ml of Bulgarian Heritage Original Collection Dimyat 2015 and 125 ml of Bulgarian Heritage Original Collection Mavrud 2015 from Karabunar Winery; 30 ml digestif of Hennessy Fine de Cognac; and degustation water from Acqua Panna & San Pellegrino.
Онлайн резервация с Dineout
Салата | Salad
Салата с печена био тиква хокайдо с крем от цвекло и орехи, конфитиран жълтък, пресносолно овче сирене с песто от зелени домати
Organic red kuri squash salad with beetroot and walnuts cream, egg yolk confit, raw sheep cheese and green tomatoes pesto
Онлайн резервация с Dineout
Предястие | Starter
Пъдпъдък "су вид" със салата от био спанак, ферментирал мармалад от пъпеш, туршия от череши и сос от малиново вино и демиглас
Quail sous-vide with organic spinach salad, fermented melon marmalade, pickled cherries and raspberry sauce with demi-glace
или | or
Брускета с пюре от смилянски боб с био заквасена сметана и маринована левурда или био пресен чесън
Bruschetta with Smilyanski beans purée, organic crème fraiche and marinated ramsons or organic fresh garlic
Онлайн резервация с Dineout
Основно | Main dish
Агнешки бут "су вид" с пресни билки, био спаначен зелник, брънза от каракачанска овца и дроб сърма с пяна от овче кисело мляко
Lamb leg sous-vide with fresh organic spices, spinach zelnik, branza from Karakachanska breed sheep milk, drob sarma with sheep yoghurt foam
или | or
Трио пащърнак с тахан с черен чесън и песто от органични зелени подправки
Trio parsnip with tahini with black garlic and organic green spices pesto
Онлайн резервация с Dineout
Десерт | Dessert
Семифредо от овче кисело мляко с лайка и черна медена пита
Sheep yoghurt semifreddo with chamomile and black honey cake
С използването на сайта вие приемате, че използваме „бисквитки" за подобряване на преживяването, персонализиране на съдържанието и рекламите, и анализиране на трафика. Вижте нашата политика за бисквитките и декларацията за поверителност.ОK