The Revolutionary и шеф Цветомир Божилов ви канят на кулинарно пътешествие през вкусове, текстури и сезони - от сърцето на Италия до далечните брегове на Азия и Южна Америка. Всяко ястие от новото меню интерпретира кулинарни класики през призмата на съвременната гастрономия - с уважение към традициите, но и с увереност в собствения почерк.

Сред новите предложения ще откриете опушено на място цвекло с липов мед - фино веган ястие с богат вкус и висока хранителна стойност. За летните дни - сьомга в стил Crudo с пресован ананас, където свежестта на тихоокеанското крайбрежие се допълва от средиземноморска елегантност.

Особено внимание заслужава и барбекюто на дървени въглища - рядкост за fine dining сцената в София. То придава характер не само на първокласните меса и морски дарове, но и на веган предложенията във фюжън стил - среща между Изтока и Запада, поднесена умело и без излишна показност.

Финалът е нежен, балансиран и съблазнително лек. Домашно приготвени десерти, създадени с любов и въображение - от кашу чийзкейк със сладко от малини, фурми и сорбе от шамфъстък до печен шоколадов мус с крем от кафе, сладолед от печен бадем и шоколадов чипс.

Ако търсите още поводи да се върнете, не пропускайте традиционните тематични брънчове на The Revolutionary всяка последна неделя на месеца - кулинарно преживяване, което се помни дълго след последната хапка.

The Revolutionary Dining Room & Bar Адрес: пл. Васил Левски 1, София 1504, хотел Hyatt Regency Sofia Работно време: Закуска: Пон - Пет: 6:30 до 10:30 ч.; Съб и Нед: 6:30 до 11:00 ч. Обяд: Пон - Пет: 12:00 до 16:00 ч.; Съб и Нед: 12:30 до 16:00 ч. Вечеря: Пон - Нед: 18:00 до 23:00 ч. За резервации: T: +359 886 626 999 E: [email protected]