Регистрация

Най-новото

Новини

Пътеводител на черноморския пътешественик

Пътеводител на черноморския пътешественик

Бакхус
22 Юли 2014, 18:13

В последния си брой Капитал Light обиколи българското Черноморие, за да направи собствен независим пътеводител на по-известните заведения - от Резово до Шабла. Аз като бонус ще намерите и няколко "морски" ресторанти в София.

Хора

Жан-Люк Тюневен: От гаражното вино до гран крю за 20 години

Жан-Люк Тюневен: От гаражното вино до гран крю за 20 години

Михаил Ванчев
22 Юли 2014, 13:17

Или какво сподели пред "Бакхус" колоритният собственик на Шато Валандро в Сен Емилийон, Бордо - изба, в която стават чудеса

Места

Тоскански винопис

Тоскански винопис

Михаил Ванчев снимки: Михаил Ванчев, Албена Шкодрова
23 Юни 2014, 22:42

Докато обикаля Монталчино, Монтепулчано, Сан Джиминяно и други места из хълмистия винен район на Италия, Михаил Ванчев си задава хипотетични въпроси за Галилео Галилей и намира повече от един отговор

Места

Левовете в Славянци

Левовете в Славянци

Росица Илиева
23 Юни 2014, 22:05

Всеки любител на вино, който някога е стъпвал във френска, италианска или пък калифорнийска винарна знае, че лайфстайлът продава. Хиляди трябва да са избите, които кокетират с това забележително средство за маркетинг. Широката дървена маса в градината, рустикалните пейки, покривките на цветя, и най-вече темпото на бавната дегустация в сенките на дърветата или в елегантните салони на избите, правят виното желано. Като че с бутилка от него човек си взима и малко от този блажен живот

Храна

Северът срещу юга в израелска кухня

Северът срещу юга в израелска кухня

Младен Петров, Тел Авив
22 Юни 2014, 01:28

Източноевропейските евреи печелят лидерство в политиката, но го губят в кухнята. Едва последните години бележат нова тенденция, според която те може да отвоюват обратно някои от загубените в съперничеството с мизрахи и сефаради територии

Хора

Мъж на много гледни точки

Мъж на много гледни точки

Албена Шкодрова
23 Юни 2014, 21:52

"Колкото и добро вино да правим, както и да го рекламираме, в крайна сметка трябва да имаме един добър завършен продукт и той е България", казва новият председател на Националната лозаро-винарска камара Радослав Радев

Вино

Бели вина за белите нощи

Бели вина за белите нощи

Лидия Пелова
22 Юни 2014, 15:24

Лидия Пелова, енолог, състави в началото на лятото кратък актуален пътеводител из белите сортови вина и тяхното съчетаване с храна

Места

Кулинарните академии

Кулинарните академии

Текст: Васил Богданов Снимки: Васил Богданов и Amuse Bouche
21 Юни 2014, 21:56

Докато любителското готварство се превръща в трайна мода, а професията бързо повишава своя социален статут, в България набират скорост различни форми на обучение. Васил Богданов посети четири от най-известните кулинарни академии, за да потърси разликите, и завърши обиколката като значително по-полиран кулинар и по-щастлив чревоугодник

Хора

Дейвид Бабич: Не бързайте с местните сортове, първо наложете България като име

Дейвид Бабич: Не бързайте с местните сортове, първо наложете България като име

Ани Коджаиванова
25 Юни 2014, 12:26

Генералният мениджър на винарска изба Babich, Нова Зеландия, сподели с "Бакхус" мисли за феномена совиньон блан, за новозеландския грюнер велтлинер, органичното производство, световните пазари и как България би могла да намери мястото си на тях.

Храна

Гастрономия на изчезването

Гастрономия на изчезването

Василена Мирчева
22 Юни 2014, 15:01

Децата са отнесени от "Сатовча", като че ги е отвлякъл Вълшебният свирач, и благите бухти на бабите ги ядат финландците, летуващи в селото. В "Истории за храната и душата" на Тонислав Христов храната е меката възглавница, която заглушава горчивините на живота