С използването на сайта вие приемате, че използваме „бисквитки" за подобряване на преживяването, персонализиране на съдържанието и рекламите, и анализиране на трафика. Вижте нашата политика за бисквитките и декларацията за поверителност. ОK
Регистрация

Гурме

  • Турските ресторанти на София

    Албена Шкодрова
    снимки: Николай Камбуров 07 Ноември 2008, 17:32

    Турските ресторанти често се оказват едно от онези места, в които човек съжалява, че няма няколко стомаха. Фино настроена смесица от арабско, персийско, тюркско, арменско и още сигурно дузина други влияния, турско-анадолската кухня съдържа толкова доведени до съвършенство рецепти, колкото готвачи някога са живели - придворни, домашни или каквито и да било други.

    Share Tweet Pin it Share
  • Благоевград гурме

    Магдалена Ран
    снимки: Драгомир Ушев 04 Ноември 2008, 15:29

    Магдалена Ран изследва как вечната пролет и космополитна общност от 7500 студенти са повлияли на кулинарния пейзаж в южния български град.

    Share Tweet Pin it Share
  • 40 нюанса на патладжана

    Марина Караконова
    снимки: Николай Камбуров 03 Ноември 2008, 11:40

    Ако Ирландия е свързвана с четирсетте нюанса на зеления цвят по земите си, Турция може спокойно да потърси национална идентичност в четирсетте традиционни начина за приготвяне на патладжани. От забъркването им в мезета, салати и зеленчукови пюрета, до вариациите в пълнежите им и божественото им смесване в имамбаялдъ, той е добра метафора на турската традиционна кухня.

    Share Tweet Pin it Share
  • Кампания: Кой се опитва да съживи българските национални храни?

    Бакхус
    30 Октомври 2008, 09:42

    "Бакхус" продължава кампанията, с която се опитваме да издирим и насърчим производството на автентични български продукти, а също и да насочим общественото внимание към някои морални престъпления срещу тях.

    Share Tweet Pin it Share
  • Северно море среща Африка в Трявна

    Любомир Бояджиев
    снимки: Николай Камбуров 06 Октомври 2008, 10:30

    Белгийска пивоварна се събра с колекция африканско и азиатско изкуство и копие на Махалото на Фуко. Всичко това - в Централния Балкан.

    Share Tweet Pin it Share
  • Прасад

    Диана Иванова
    03 Октомври 2008, 11:26

    Храната в индийските ашрами трябва да е лека, прясна и силна. Благословена е, и не бива да се отказва.

    Share Tweet Pin it Share
  • Шест дни, шест стека

    Клайв Левиев-Сойър
    снимки: Shutterstock 29 Септември 2008, 10:50

    Остър нож и средно изпечен къс телешко в чинията. Какво друго му трябва на човек? Да знае къде се предлагат най-добрите стекове в София

    Share Tweet Pin it Share
  • Кулинарен рафтинг по Чая

    Веселина Маринова
    снимки: Драгомир Матеев 25 Септември 2008, 15:46

    Речна риба, много гъби, а също рогатник, марудници и люто. От гледна точка на храната, Родопите са районът с най-изразена идентичност в България. Не само имената, но и ястията са действително регионални.

    Share Tweet Pin it Share
  • Севиче: рибарски обяд под Андите

    Людмил Хайдутов
    снимки: Николай Камбуров 26 Август 2008, 14:03

    Какво е севиче? Отлично доказателство за егоцентричността на европейската кулинарна култура. Ястие от маринована сурова риба, то е за Южна Америка нещо като пастата за Италия - древно, изключително популярно и вездесъщо. Както е казал перуанският поет Антонио Сиснерос, "единственото истинско ястие на всички обществени прослойки".

    Share Tweet Pin it Share
  • Рибните ресторанти на София

    Веселина Маринова
    снимки: Николай Камбуров 26 Август 2008, 13:29

    Ако за утеха на следморската тъга малко узо и калмари вършат работа, новините за софиянци са добри - вече има къде да се яде прясна риба. От черноморски сафрид и миди до малайзийски скариди, морските продукти вече са достъпни добре сготвени, на доста места, на които човек може да попадне и без резервация.

    Share Tweet Pin it Share
  • Трахули, трахапас и матрапази

    Любомир Бояджиев
    снимки: Драгомир Матеев 26 Август 2008, 13:01

    Докато търсеше есенни гурме удоволствия из Южното Черноморие, Любомир Бояджиев се натъкна на неочаквани лингвистични препятствия и се върна с една добра и една лоша новина

    Share Tweet Pin it Share
  • Чудният плод

    Юлия Костадинова
    снимки: - 23 Юни 2008, 17:38

    Представете си да отпиете сос табаско и да си помислите, че е захарен сироп. Или глътка горчива бира, сигурни, че вкусвате шоколадова напитка. Представете си да имате вълшебно хапче, което да превръща лимона в бонбон... Такова чудо съществува и носи напълно подходящото име Miracle fruit, тоест чудният плод.

    Share Tweet Pin it Share
  • На чаша с Жорета Николова

    Ефросия Благоева
    снимки: Драгомир Матеев 23 Юни 2008, 16:15

    Докато работех върху този материал се изправих пред трудността да пресъздам с помощта само на буквите интонациите, емоцията в изказа, вълнението, които насищат разговора ми с Жорета Николова.

    Share Tweet Pin it Share
  • Мескал и сотол - палавите духове на Мексико

    Франсиско Нава Родригес и Людмил Хайдутов
    снимки: Николай камбуров, стайлинг Ясен Панов 23 Юни 2008, 14:07

    Родени от уникални растения, преминали през огън и отпочинали за кратко традиционните за Мексико алкохолни напитки мескал и сотол печелят все повече почитатели по целия свят.

    Share Tweet Pin it Share
  • Тримата от "Саса"

    Любомир Бояджиев
    снимки: Драгомир Матеев, Николай Камбуров 23 Юни 2008, 13:23

    Представяме ви трима млади готвачи, коите вече накараха кулинарните среди в България да заговорят за тях. Тепърва всеки един от тях ще показва на какво е способен, но заедно показаха, че са невероятен екип.

    Share Tweet Pin it Share
  • С вкус на селска храна

    Веселина Маринова
    снимки: Драгомир Матеев 23 Юни 2008, 12:40

    Не са много местата, където не само да избягаш на село, а и да ядеш храна с истински мирис и вкус - както се шегуваше една госпожа: "да пиеш мляко от истинска крава".

    Share Tweet Pin it Share
  • "Местните продукти придават автентичност"

    интервю на Ани Крумова
    снимки: Драгомир Матеев 23 Юни 2008, 12:27

    Вече две години асоциацията удостоява с марка за качество Автентична България къщи за гости и малки хотели, които предлагат автентичен и оригинален туристически продукт.

    Share Tweet Pin it Share
  • Добруджанска приказка край морето

    Ани Крумова
    снимки: Драгомир Матеев 23 Юни 2008, 11:47

    Сигурно неслучайно в Балчик са открити останки от храм на тракийската богиня майка Кибела. Нейно светилище има и край Дуранкулашкото езеро. Сигурно не е случайно, че и къщата в село Крапец носи нейното име. Тук култът към земята е жив и от нея идват всички блага.

    Share Tweet Pin it Share
  • Чудна къща сред Балкана

    Ани Крумова
    23 Юни 2008, 11:35

    "Чудна къща с чудни хора..." - това беше написал някой в книгата за впечатления на Йовчевата къща, разположена в еленския квартал Килъжевци. Всъщност, книгите, изпълнени с благодарности и радост от прекараното тук време, вече са две, две са и къщите, където гостите събират своите емоции и спомени.

    Share Tweet Pin it Share
  • Фюжън на село

    Ани Крумова
    23 Юни 2008, 11:28

    Вкусната кухня винаги може да бъде повод за пътуване. Може да бъде и основен акцент в ароматните спомени, които човек пази след разпускаща почивка на село. Неслучайно, за много от хората, които отсядат в еко-комплекс Костенковци или просто решават да се разходят из сгушеното сред хълмовете на Габровския Балкан село, главна притегателна сила има механа "Жълтицата".

    Share Tweet Pin it Share

Реклама »