11/18 снимки в галерията Основното ястие от вечерята ни убеждава безкомпромисно, че това е така. Задушеното свинско коремче е сервирано с пюре от целина и картофи, задушени листа от целина и карамелизиран лук. Месото е печено бавно - 4 часа и половина на 60 градуса с технологията "су вид" – задушаване във вакуумна среда, която помага месото да запази своята сочност и качества. Зеленчуците, разбира се, са обрани предния ден от фермата. Резултатът е толкова сполучлив, че е трудно да повярваме, че това вкусно блюдо е приготвено от любители, а не от професионалист.