Комплекс "Радилон" е сред рес­торантьорските компании с най-висок ръст в България за периода 2023 -2024 г. Това по­казва класацията на "Капитал" "Топ 20 на ресторантьорите по ръст в България", в която русенският комплекс е един­ственият представител от града. Зад числата обаче стои ис­тория, започнала преди по­вече от 20 години. Оттога­ва той постепенно разширява дейността си, като днес рес­торантът е част от по-го­лям бизнес с производство, ку­линарни магазини и доставки.

Историята

През 2005 г. "Радилон" започва като сравнително малък семе­ен ресторант в квартал "Здра­вец". Тогава мястото разпола­га със зала с 80 места, градина за още 50 гости и екип от 12 души. Още от самото начало обаче ресторантьорството е в основата на бизнеса, кой­то през следващите две десе­тилетия постепенно ще раз­шири мащаба и дейността си.

Зад успеха на комплекса стои Борислав Минев, кой­то поема управлението едва на 20 години. Днес, с над две десетилетия опит зад гърба си, той продължава да разви­ва бизнеса с ясна визия за вся­ка следваща стъпка.

В последните 15 години не­отлъчно до него в управление­то е и съпругата му. Двамата успяват да изградят хармони­чен баланс - не само да разви­ят един от най-устойчивите кулинарни проекти в региона, но и да създадат сплотено се­мейство с три деца. Този то­пъл семеен дух естествено се пренася и в атмосферата на самия комплекс.

От семейно начало до затворен цикъл

"Радилон" търпи постоянна еволюция. През 2012 г., с модер­низирането на кухненските мощности, комплексът стар­тира услуги за фирмен и учили­щен кетъринг, както и бързи доставки до дома. Във вре­мена на изпитания за бранша вместо свиване на дейност­та семейството избира пътя на инвестициите. Към меню­то се добавя суши станция, последвана от отварянето на собствени кулинарни магазини и сладкопекарна. Днес цикълът е напълно затворен -от гот­вените ястия, панировките и салатите до прясното суши, тестените изделия и десер­тите, всичко се произвежда на място.

Екипът като семейство

За Борислав и съпругата му най-­големият капитал са хората. Успехът на комплекса е плод на взаимни усилия, трудолюбие и уважение към всеки от екипа ­от готвачите и сервитьори­те до барманите и продавачи­те. Днес за комплекса работят над 90 души, като ядрото от професионалисти е тук още от самото откриване. Екипът постоянно надгражда умения­та си чрез вътрешни и външ­ни обучения, курсове и участия в състезания.

Пространства и кулинарна философия

Всяка зона в Комплекс "Радилон"­ е проектирана с мисъл за комфорта на гостите. Покри­тата лятна градина разполага със 150 места, а лятната тераса - със­ 120, като и двете са подходящи за топлите ме­сеци, дори и в дъждовни дни. Двете вътрешни зали са съ­ответно със 110 и 100 места, с модерен интериор и въз­можност да посрещат както големи празненства, така и по-малки компании. През есен­но-зимния сезон в едната за­ла
Кухнята съчетава българ­ски традиции с европейски и азиатски акценти. Сред пред­ложенията са майсторските пици на пещ, автентичното суши, табиетлийските ястия на джоспър и постоянно обно­вяващото се à la carte меню, което следва световните ку­линарни тенденции.

Днес в "Радилон" се пригот­вят над 2000 порции дневно - за ресторанта, кулинарните мага­зини и доставките. Така с над 20 години натрупан опит, ясен поглед към бъдещето и семейна отдаденост, комплексът про­дължава да се развива, като раз­ширява както дейността си, така и начина, по който дос­тига до своите клиенти.



"Радилон" е в Русе, ул. "Захари Стоянов" 34
Телефон: 0895 521 292
radilon.bg

Tова е маркетинг публикация. Съдържанието й е отговорност на рекламодателя и е съобразено с правилата за native съдържание.