Историята на "Щастливеца" започва през 1997 г. във Велико Търново. Днес, почти 30 години по-­късно, неговият стил остава непроменен и трудно може да бъде сбъркан - от интериора до кухнята, в която българските вкусове са в основата.

Вдъхновена от псевдонима на Алеко Константинов и с ди­зайн, черпещ идеи от евро­пейския градски стил на 30-те години на XX век, днес верига­та от четири ресторанта не се отклонява от своята по­сока, независимо от години­те и разрастването. Именно устойчивостта е в основата на дългогодишния ѝ успех и на връзката ѝ с няколко поколе­ния гости. Щастливецът "Сан Стефа­но Плаза" е декадентско, ин­териорно и кулинарно бижу на София. Ресторантът разпола­га със 185 места, в това число 60 места на великолепна вът­решна тераса, бутикова VIP зала с 12 места и 20 места пред комплекса. Сградата разпола­га с денонощен паркинг с над 400 парко места за удобство на клиентите.



Венеция е интериорната дестинация на "пътеписа" на "Щастливеца". Кухнята е вдъ­хновена от родните, среди­земноморските и ориентал­ските кулинарни традиции. В основата на ястията са ка­чествени български фермер­ски и занаятчийски продукти.

Основен акцент на екипа е да предложи съвременен прочит на стари традиционни българ­ски рецепти. С многообразие от кулинарни техники и позна­ние на многобройни регионал­ни кухни, те пресъздават ед­ни от най-емблематичните ястия на поколения българи. Менюто е един своеобразен преход между минало и бъдеще, с модерното и изключително атрактивно представяне на ястията всички клиенти по­лучават едно незабравимо из­живяване. Експлозия от вкусо­ве, аромати и спомени.



Родната кухня е отправна точка, но не и граница. В меню­то спокойно съжителстват местни рецепти с паста, ри­зото, бургери и други евро­пейски предложения - не като отделни линии, а като част от по-широката идея за съв­ременна градска кухня.

Менюто се актуализира на всеки четири месеца спо­ред сезонността, а при избо­ра на доставчици приоритет имат местните производите­ли и ферми.

Зад менюто стои и нещо, което рядко се вижда в то­зи мащаб - собствено произ­водство. И "Щастливеца", и Constantinoff, неговото гурме продължение, разполагат със собствена пекарна, цех за мес­ни деликатеси и сладкарска ра­ботилница, което позволява на екипа да контролира много повече от това, което попа­да в чинията. Хлябът се при­готвя от български брашна. При месните деликатеси се работи с български ферми и проследим произход, използ­ват се естествени обвивки, а сушенето и зреенето про­тичат при контролирана тем­пература.



Сред характерните за "Ща­стливеца" предложения са те­лешките бузи с качамак гюбек, поднесени със селски пиперен сос и качамак гюбек. Конският суджук с трошени картофи и билки е сред ястията, които се вписват в интереса на рес­торанта към българските мес­ни специалитети, но стоят малко встрани от най-позна­тите избори.

При десертите ресторан­тът отново търси пресечна точка между познатото и не­очакваното. Кюнефе сармата съчетава хрупкава текстура с аромат на рози и сладолед от шамфъстък - десерт, кой­то използва познати за реги­она вкусове, но ги подрежда в по-съвременна комбинация. Занаятчийските сладоледи са друга линия, в която се виж­да стремежът към собстве­но производство и по-нестан­дартни вкусови съчетания, например в лимоновия тарт с лимончело сладолед с кардамон.

Сред вълнуващите ново­сти в менюто е и включване­то на първокачествен Сом, уловен в чистите води на "На­тура 2000" до река Марица.

А голямата новина е, че от септември "Щастливеца" за­почва да предлага и специална серия черен хайвер от есет­рови риби със собствен знак.

За по-делничен повод мяс­тото предлага и обедно меню с разнообразни предложения - супи, салати, основни ястия и десерти, като сред актуални­те предложения например са гръцка пилешка супа с яйце и лимон, салата от градински зе­ленчуци с мус от сирене, муса­ка и ризото.

Част от цялостния образ на "Щастливеца" е и обширна­та му винена селекция с българ­ски вина и характерни местни сортове като мавруд, рубин и широка мелнишка лоза.

Комплекс "Сан Стефано Плаза" срещу БНТ
телефон: 02 441 3344
www.shtasliveca.com
Вижте повече тук и тук

Това е маркетинг публикация. Съдържанието й е отговорност на рекламодателя и е съобразено с правилата за native съдържание.