В големите страни производители и потребители, като Испания, Франция и Италия продължава тенденцията към спад в консумацията на вино. Засилено търсене се наблюдава на пазарите в Германия и Великобритания. Извън Европа, потреблението остава по-скоро стабилно. С изпитите през 2007 г. 26,5 млн хл вино, САЩ се приближават все повече до Италия. В Австралия и Нова Зеландия също се запазва трайно тенденцията към увеличаване на консумацията.

Световното производство за 2007, което включва гроздобера от пролетта на 2007 в южното полукълбо и от есента на 2007 за северното полукълбо, възлиза на около 270 млн хл - с 20 млн хл по-малко в сравнение с 2006. "Общото количество може да бъде сравнено с 2001 и 2003, което е доста слабо", подчерта Фредерико Кастелучи, генерален директор на OIV.

Слабата година е валидна и за Европейския съюз (на 27-те), който е произвел 162 млн хл. "2002 и 2007 са най-слабите реколти за последните 15 години", обявиха от OIV.

2007 бе белязана и от много слабата реколта в Австралия, заради необичайното засушаване. "През 2008 обаче, OIV очаква нормализиране на производството в Австралия", заяви Фредерико Кастелучи. Интерес предизвиква растящото производство на вино в Бразилия, която може да се превърне в сериозен играч на световната сцена.