"Където и да отиде човек, Австралия, Англия, дори в Париж, в един момент става дума за Бруклин. В известна степен сме свидетели на "бруклинизация" на света", казва готвачът Антъни Бурдейн. Доказателство за превръщането през последните десетина години на нюйоркския квартал в едно от най-модерните места за занаятчийски храни и напитки в света е и сертификата Brooklyn Made, с който от 2014 г. търговската камара на Бруклин защитава местното производство и гарантира неговата автентичност. Сега книгата Made In Brooklyn, An Essential Guide to the Borough’s Artisanal Food &Drink Makers /powerHouse Books/ от Сюзън Кьониг и Мелиса Шрайбер представя 110 от най-известните малки производители в квартала с 1100 фотографии на Хедър Уестън. Върху проекта те работят близо година. За удобство гидът е разделен по зони и видове храна, а производителите са представени по азбучен ред. Книгата, предназначена както за гости на Бруклин, така и за хора, които обичат да пазаруват онлайн, е допълнена със списък на хора и малки фирми, които авторите не са успели да включат, както и със съответните уебсайтове. 

Baked (2005)

В края на 2004 г., малко след като се запознават в рекламната агенция, в която работят, Мат Люис и Ренато Полиафито напускат в името на споделената си страст към сладкишите. Те основават Baked с голяма доза вдъхновение и наивност и без подробен бизнес план. За първите си десерти те прибягват до рецептите на майките им от своето детство. Сега най-известните им продукти са бисквитите Brookster, сладко-соленото карамелово брауни и трипластовите торти. "Джентълмените пекари", както сами се наричат, са издали четири книги с рецепти и вече имат втори магазин и в квартал "Трайбека". 

Industry City Distillery (2011) 

Най-изненадващото в наподобяващия научна лаборатория цех на Дейвид Кирейко и Закари Брюнер е мотивацията им за производство на водка. "Правим алкохол, за да финансираме проектите си в областта на изкуството и науката", казват двамата основатели на Industry City Distillery. Това е само един от проектите на научно-изследователското сдружение The City Foundry, занимаващо се с разработването на нови методи за енергийна ефективност в градската среда. Цялото оборудване е създадено от самите тях специално за цеха, а те продължават да правят и ноновъведения и в процеса на дестилация.



Nunu Chocolates (2007)

Всичко започва с идеята на музиканта Анди Лерд и съпругата му Джъстин Прингъл да наредят собственоръчно направен шоколад на масата до сидитата, тениските и плакатите на бандата по време на концерти. Успехът ги насърчава да увеличат количествата, а днес вече имат два магазина. Nunu идва от гальовното обръщение към малките деца в Африка, където израства Джъстин. Още от началото на семейния бизнес двамата вярват, че "светът е по-добро място когато в него има шоколад". Какаовите зърна получават от малко семейно еко стопанство в Колумбия. Тайната зад най-търсените им бонбони е прибавената в карамела и преди черния шоколад нотка Fleur de Sel.