"Модерато" в Банско се помещава в новия хотел "Свети Иван Рилски", който е едва на 15 минути от центъра на града. Освен на чело на ресторанта младият шеф-готвач, който миналата година спечели трето място във Варна на националния конкурс "Готвач на годината",  ще ръководи и хотелската механа "Чановете". Неговото кредо в кулинарията е свързано най-вече с пресните качествени продукти и със създаването на интересни, чисти и хармонични вкусове. Той обещава да превърне новия "Модерато" в един от най-добрите ресторанти на зимния курорт.