Напоследък света на изисканата кухня експериментира не толкова с нови продукти и техники, колкото с възприятията на публиката, досега недосегаема в ролята си на консуматор и съдник.

Наскоро нюйоркски ресторант направи бум като започна да организира вечери, в които храната се приема в абсолютна тишина.

Родният ресторант "Таланти", единствен по рода си, управляван от студенти, предлага друго - вечеря на тъмно.

В няколко вечери през декември студентите на Кулинарна Академия HRC ще въвличат гостите на ресторант "Таланти" в приключение. Храната ще се поднася в пълна тъмнина. Клиентите ще я оценяват, осланяйки се на всички други сетива, но не и на очите си. В 3 поредни съботни вечери на "Вечеря на Тъмно" гостите имат възможността да опитат и усетят по нов начин кулинарните творения на бъдещите шеф-готвачи, както и десертите на известния сладкар и шоколатиер шеф Ради Стамболов.

Находчивата акция е в подкрепа на Фондация "Очи на четири лапи", българското училище за кучета водачи на незрящи и тяхната кампания "Отвори очи" за реализиране на гарантирания по закон свободен достъп до обществени места на незрящи с кучета водачи, който все още не е факт на много места.

Първата "Вечеря на Тъмно" бе на 7-ми декември в академичния ресторант. За вечерта на иновативното за България събитие, светлините в залите на ресторанта бяха изгасени, а очите на гостите бяха допълнително покрити, за да е сигурно, че вечерята е в абсолютна тъмнина.

Целта на Ресторант "Таланти", който се стреми винаги да е в центъра на кулинарните иновации в София, е да се провокират сетивата и да се оцени максимума от вкусовите качества на храната. Като част от този замисъл, 4-степенното меню за вечерята се държеше в тайна до края на вечерта, включително и шоколадовите изкушения, подготвени от шеф Ради Стамболов.