Този уикенд фестивалът Варна WINEkend идва със своето десето и най-мащабно издание досега. По случай юбилея виненото събитие ще се проведе в три последователни дни - на 17, 18 и 19 юли в двора на Археологическия музей във Варна (от 17:00 до 23:00 ч.). То ще представи над 30 изби от цяла България, заедно с музикална и културна програма, селекция от улична храна и арт базар, и ще премине под тема, вдъхновена от хип-хоп културата на Варна - част от съвременния културен облик на града. Вечерната програма включва музикантите High Five, Таралеща и триото Бодуров-Шопов-Бодуров, както и stand-up comedy шоу с Възкресен и Жо.

Събитието, което стартира през юли 2016 г. във винения бар на ресторант "Морска тераса" с участието на 10 изби, продължава да бъде по-различният формат за винено събитие във Варна. Идеята му - да среща младите български винари и технолози с нова публика - вече се случва в по-голям мащаб и с още повече енергия.

По повод 10-ата годишнина на Varna WINEkend задаваме 10 въпроса на неговите организатори - братята Георги и Владислав Ванкови.

От каква необходимост се роди Varna WINEkend?

Необходимо беше да се случи нещо ново и интересно извън столицата. Идеята беше да направим събитие, което да представи младите винари в България.

Varna WINEkend започна почти на шега, но през изминалите десет години успя да се докаже като едно от най-значимите събития за Варна и региона, а смея да твърдя - и за България. Мисля, че запазихме духа от самото начало. Това, което се промени, определено е мащабът на събитието.

Много от младите винари от първите издания вече са доказани специалисти с доста реколти зад гърба си. Надяваме се след време да можем да кажем същото и за тези, които ще участват за първи път тази година.

Винените фестивали в България вече не са рядкост. С какво вашето събитие продължава да бъде разпознаваемо?

Това не е типичното винено събитие. Липсват суетата и стерилността, ако щете, които доста винени форуми имат. Varna WINEkend е празник и ще си остане такъв. Мисля, че именно това негово качество вдъхнови други формати, които се появиха впоследствие.

Как порасна публиката ви? По какво личи, че хората днес дегустират и избират вино по различен начин?

Всяка година, преди да започне събитието, получаваме десетки въпроси дали определена изба ще участва. Хората започнаха да развиват вкус и предпочитания. Това е съвсем нормално и е част от процеса, заради който го правим.

Има ли навици или митове, с които винената публика все още трудно се разделя? Кои са най-честите грешки, които хората все още допускат, когато дегустират или избират вино?

Винтовата капачка, тежките бутилки, охладените червени вина, ледът във виното...

Това са митове и навици, с които трябва да се справим колективно, но това отнема време. Може би на двадесетата годишнина ще отговорим по друг начин.

Поглеждайки към българското вино като цяло - накъде върви то днес? Какво се промени в производството, новите изби и стила на вината през последното десетилетие?

Въпреки сравнително консервативната среда, каквато е българското вино, започват да се появяват все повече смели проекти, винарни и вина, което е похвално. Преди десет години такова разнообразие липсваше.

А има ли местен сорт или винен стил, на който фестивалът помогна да намери нова публика?

Мисля, че работим много активно за популяризирането на т.нар. chillable reds - леки червени вина, подходящи за охлаждане и пиене през лятото. Тази категория вина е сред най-бързо развиващите се в световен мащаб. Преди две години в списание Decanter имаше голяма статия за този тип вина, а сред избраните 30 присъстваше и едно българско.

Така че това е и тенденцията, която може да се посочи като изпъкваща - охладените червени вина, както и пенливите.

Ако Varna WINEkend е своеобразна моментна снимка на българското вино, какво показва тя днес? И какво все още липсва, за да се чувстваме уверени като винена дестинация?

Консистентност. Преди известно време организирахме дегустация с над 30 култови български вина от страхотни реколти. Изводът след тази вечер беше, че най-добрите вина не са или няма как да бъдат повторени по обективни причини - несъществуващи изби, ребрандирани или фалирали проекти, починали уайнмейкъри. Това е реалността. Трябват много години постоянство и консистентност. С едно вино не става.



Кои световни тенденции вече ясно личат и в работата на българските изби?

Пенливите вина. Вината с минимална намеса. Местните сортове.

Има ли винени региони или производители, които през последните години ви изненадват най-силно със своето развитие?

Определено Североизтокът има добър моментум и мисля, че тепърва започва своята експанзия. Ние, като изба "Одесос" и организатори на събития, работим доста активно в тази посока.

Къде се срещат светът на виното и този на хип-хопа? На пръв поглед изглеждат далечни, но какъв е общият им език?

Едно от най-горещите и актуални събития в света на виното е VinHipHop - парти с известни рап изпълнители и барове, в които се предлага само и единствено вино, в сърцето на Бургундия - Бон. Мисля, че има достатъчно много музикални клипове на изпълнители като Jay-Z, Snoop Dogg, Rick Ross и Usher, в които акцент са бутилки шампанско, стари реколти бордо и т.н., които затвърждават връзката между този музикален стил и виното. Защо трябва да се ограничаваме само до познати до болка комбинации като "джаз и вино"? То е социален и културен феномен от векове и няма причина да не присъства и във всички субкултури. А и търсим нова и различна публика, нали?