32/51 снимки в галерията Другата гарнитура към телешкото беше карамелизиран лук. Тъй като е по-малко ароматен, използвахме френския вид шалот, който нарязахме на кръгове и сложихме да ври на бавен огън с една бутилка червено порто и няколко лъжици кафява захар.