На 12 и 13 септември ви каним в клуб "Маймунарника" на новото, девето издание на нашия вкусен фестивал на открито "Бакхус mEAT & Fish Fest" - събитие с авторски ястия и специални предложения от ресторанти и шеф-готвачи, качествени продукти от подбрани производители, месни специалитети, морски дарове и street food. Представяме ви участниците в него:

YUGO by Džaferović

Място, което пренася вкусовете на бивша Югославия и босненската кухня в София - домашни, директни и без излишна стилизация. Зад бистрото стои личната връзка на Ваня и Евгения Джаферович с региона, а с нея идва и безкомпромисният подбор на продукти.

Всичко започва през лятото на 2023 г. с една семейна обиколка из бивша Югославия в търсене на перфектните чевапи. Рецептата е открита в Баня Лука и скоро след това чевапите са пренесени в центъра на София във възможно най-автентичния им вид. Днес те са звездата на менюто в YUGO. А за да остане вкусът им възможно най-близо до оригинала, роденият в Босна и Херцеговина футболист, телевизионно лице и собственик на ресторанта Ваня Джаферович често сяда зад волана и изминава стотици километри, за да достави сам босненската скара до България. Това е и причината YUGO да няма аналог - вкусът тук не е интерпретация, а директна връзка с мястото, от което идва.



В преднамерено краткото меню, изградено около най-познатите класики - чевапи, шиш-чевапи и плескавица, се нареждат и домашните разядки. Паприка у павлаци се маже върху босненско хлебче лепиня. Айварът пренася веднага в гореща есен в някое балканско село, а рецептата за сирилук е на майката на Ваня. Незабравима е първата среща с бавно приготвеното гравче на тавче - македонска рецепта за боб в гърне.



Ако не можете да опитате всичко наведнъж, върнете се за още - например за телешката наденица суджукице, поднесена със салата купус (настъргано и деликатно овкусено бяло и червено зеле) и кажете наздраве с босненска дюлева ракия. На финала не пропускайте и десертите: босненска хурмашица, баклава с шамфъстък и сладък салам.

YUGO by Džaferović на "Бакхус"на "Бакхус Meat & Fish" фест:

На щанда на ресторанта очаквайте най-доброто от менюто му и още вкусни изненади:

🔹 Сараевски чевапи

🔹 Свински уши

🔹 Сиролук

🔹 Айвар

YUGO by Džaferović е на https://yugo.bg/bg