Причината беше участието им във фестивала "Европейски култури и вкусове", чиято мисия е да натрупа и обедини концепции, опит, исторически, социологически и философски гледни точки по темата за храненето, корените и културната идентичност на кулинарията в Европа.
Българският шеф-готвач Пеньо Иванов (ресторант ForEgo в "Експо хотел", София), беше единственият представител за Източна Европа. Спазвайки изискванията на фестивала, той състави своето меню "Тиволи", използвайки сьомга, италиански зехтин и елзаско вино.