3/21 снимки в галерията Но не само от спомените черпи вдъхновение. А и от Големия взрив и четирите природни елемента. Претворява ги в сюрреалистичните си скулптури. Вае ги най-често със 70 % шоколад, перфектният баланс, еквилибриум между захар и какао. Умението демонстрира през уикенда, когато посети България по покана на Змееборец и Bulgaria Pastry Club и проведе двудневен курс на онези, които пожелаха шоколадов старт през 2017-а.
Успяхме да поговорим с него в промеждутъка между захарна водна линия и семифредо. Прочетете интервюто тук.