#ЧревоугодноМиЕНия във Велико Търново, част II: свински ребърца като за световно
#ЧревоугодноМиЕНия във Велико Търново, част 1: тайната на кашкавала и еленския бут
#ЧревоугодноМиЕНия пак в София: колко е кисело млякото и как мирише сиренето
. 
. Бизнес: Капитал • Кариери • Бизнес • Регал • Одит
IT: Digitalk
На английски: Kapital Insights
Най-новото
-
Зарибени по Черноморието: как да (пре)открием българската кухня
26 Септември 2023, 12:25Няколко спънки и стъпки, когато говорим за българската кулинарна традиция и индустрия
-
ОТ БРОЯ: Angels' Kitchen и търсенето на първичния вкус на виното
02 Октомври 2023, 10:17Ерик Леруж и Десислав Вълканов от малкия френско-български винен проект правят смели натурални вина
-
Започва месецът на мавруда с Urban Wine Fest този уикенд
28 Септември 2023, 12:3917 български сорта ще демонстрират богатството на страната ни по време на четвъртото издание на Международния ден на мавруда
На по чаша
TEAsting: Мао Фенг и Чун Ме - скритите съкровища на Китай
25 Септември 2023, 15:25
Китай успява да доминира в сегмента на зелените чайове с ниска цена и високо качество.
Платена публикация
Taste Bordeaux: опитай най-известния регион на 30.09.
21 Септември 2023, 16:49
Билетите са в продажба и са едновременно вход за събитието и ваучер за покупка на вино на същата стойност
Платена публикация
#ЧревоугодноМиЕНия пак в София: колко е кисело млякото и как мирише сиренето
21 Септември 2023, 17:37
По повод инициативата на МЕТРО България "Гастрономически пътеводител" направихме обиколка в търсене на автентични български вкусове
Реклама
Платена публикация
#ЧревоугодноМиЕНия във Велико Търново, част II: свински ребърца като за световно
15 Септември 2023, 17:19
По повод инициативата на МЕТРО България "Гастрономически пътеводител" направихме обиколка в търсене на автентични български вкусове
Платена публикация
#ЧревоугодноМиЕНия във Велико Търново, част 1: тайната на кашкавала и еленския бут
10 Септември 2023, 11:39
По повод инициативата на МЕТРО България "Гастрономически пътеводител" направихме обиколка в търсене на автентични български вкусове
Новини
Рори Милър за "Бакхус": Да живееш на око
15 Септември 2023, 12:23
336 страници, посветени на забравеното поколение и неговата мъдрост в кухнята
На по чаша
История с продължение: Тоскана само с покана
15 Септември 2023, 11:14
Да преживееш остров Горгона - там, където виното означава втори шанс
Новини
Филип Кури: Десертът е последната граница преди новата ера на храненето
15 Септември 2023, 10:25
За растителните алтернативи, нови приложения на добре познати съставки и ползите от диета без животински продукти
Места
Легендарните рибни пазари на Европа
11 Септември 2023, 13:05
Разходка до някои от най-цветните места, посветени на морското дъно
Новини
#БакхусПосланици: Food Nomads
11 Септември 2023, 10:01
Това е новата вълна посланици на добрия вкус, те се включват към вече съществуващите десетима.
На по чаша
Готвене с вино for dummies
08 Септември 2023, 10:10
Няколко препоръки за обогатяване на ястията у дома
Новини
#БакхусПосланик: Александър Цеков
28 Август 2023, 09:34
Това е новата вълна посланици на добрия вкус, те се включват към вече съществуващите десетима.
Новини
#БакхусПосланик: Петър Божинов
28 Август 2023, 09:34
Това е новата вълна посланици на добрия вкус, те се включват към вече съществуващите десетима.
Новини
ОТ БРОЯ: Чат-пат GPT
05 Септември 2023, 13:16
Ще замени ли изкуственият интелект винената журналистика?
Храна
ОТ БРОЯ: Мигранти с таланти представят австралийска седмица
24 Август 2023, 12:04
Никол Алтман и почитта към мултикултурното минало на континента
Новини
Краят на Le Gavroche: 3 реакции и малко оптимизъм
23 Август 2023, 17:04
Новината "взриви" кулинарния свят... какво ни казва за индустрията и за обществото? И имаме ли повод за надежда?
На по чаша
ОТ БРОЯ: Какво пием това лято
23 Август 2023, 13:47
Винените журналисти на Бакхус със своите лични мнения и препоръки
Хора
#БакхусПосланик: Стефан A. Щерев
21 Август 2023, 09:09
Задава се нова вълна посланици на добрия вкус, те се включват към вече съществуващите десетима.
Хора
#БакхусПосланик: Адриана Гюзелева
18 Август 2023, 09:34
Задава се нова вълна посланици на добрия вкус, те се включват към вече съществуващите десетима.
Места
ОТ БРОЯ: На пазар през лятото: къде, какво, защо?
15 Август 2023, 14:11
Обиколка из благата на три града в България и един на път за морето в Гърция
Новини
От редактора: Бъдещето е за мечтателите... които запретнат ръкави
11 Август 2023, 10:00
С гледка към утрешния ден - на храната, на напитките и на гурме общността като цяло
Храна
ОТ БРОЯ: Тарама турне из Южното ни Черноморие
26 Юли 2023, 11:34
От Градина, през Варвара до Синеморец
Новини
Дяволски добро вино?
31 Юли 2023, 12:50
Градската крафт винарна Odessos и музикантите Odd Crew ще представят предпремиерно второто си вино Odd Wine Cabernet Franc No Oak 2022
Новини
Морска вечеря за смелчаци
24 Юли 2023, 15:37
Маси на скалите и мечти с поглед към звездите на тазгодишното издание на Ritual Gatherings на крепостта Акра
Места
Храна, гора и история с Рене и Джун
01 Август 2023, 11:30
Шеф готвачите Йошида тръгват на кулинарно пътешествие до малко познатия град Пирдоп и живописните му околности
Хора
Големите творци и храната: Хенрик Сенкевич
17 Юли 2023, 09:57
Древен Рим, Нерон е на власт, време на жестокости, разгул и постоянни пировe. Богатите преяждат с езиците от фламинго, скакалци в мед, риби и месо. С талантливото си перо класикът на полската литература Хенрик Сенкевич описва до какво ще доведе всичко това.
Места
Храна, гора и история с Рене и Джун: Уикенд в Пирдоп, част 1
30 Юни 2023, 10:40
В търсене на пирдопски тутманик, Еленската базилика и местния колоритен дух
Места
Храна, гора и история с Рене и Джун: Уикенд в Пирдоп, част 2
11 Юли 2023, 13:44
В търсене на бамбал, посещение в Лукановата къща и още възможности за почивка и забавление
Новини
Нови гастрономически върхове с шеф Фатих Тутак - GALLADA
11 Юли 2023, 16:34
GALLADA & Topside Bar - вечеря с гледка към Босфора
На по чаша
TEAsting: Ърл Грей – топло и студено
21 Юни 2023, 17:52
Ако си падате по аромата на бергамот, ще ви е спътник за цял живот. А ако го пробвате студен, вероятността да се влюбите от първа глътка е много по-голяма.
На по чаша
Замъци, козе сирене и много вино в долината на Лоара
09 Юни 2023, 15:03
Обиколка из съкровищата на един от по-малко познатите у нас региони на Франция
Места
ОТ БРОЯ: No(ma) problem
05 Юни 2023, 16:56
Бизнес моделът на висшата кулинария се оказа изграден върху заблуди и е напът да рухне
На по чаша
Изба DeVina: Североизточен винен бриз
29 Май 2023, 10:48
Малката винарна до Девня залага на свежи, модерни тероарни вина
Места
ОТ БРОЯ: Атински съставки с азиатско вдъхновение
25 Май 2023, 12:25
Гръцко-японската фюжън кухня е факт
Хора
Големите творци и храната: Петко Р. Славейков
25 Май 2023, 10:35
България може да се похвали с една от първите готварски книги в Европа, написана от него и издадена в Цариград през 1870 г..
Новини
Испанско-българска история с продължение - отново в София
25 Май 2023, 18:53
Тази кулинарна "книга" вече има три глави. Началото бе през 2019 г. на наградите на "Бакхус", във втората глава действието се разви във Валядолид, а третата се случва днес и утре, 25 и 26 май, в София
На по чаша
TEAsting: Корени и плодчета за имунитет
22 Май 2023, 12:11
Разчитаме на лечебната сила на корени и плодове, да видим какъв ще е крайният резултат
Места
ОТ БРОЯ: Към кого е гостоприемна хоспиталити сферата
16 Май 2023, 16:12
Как се отнася браншът към хората с увреждания?
На по чаша
Ревю: Испания през вината на Bodega Matarromera и Cyan
18 Май 2023, 17:48
Дегустираме 8 вина от гореща Испания
Места
ОТ БРОЯ: Силивряк е тук
28 Април 2023, 13:37
Хранилището за мечти, както Мария Жекова нарича своя кулинарен проект в Родопите, посреща първи гости тази пролет
Новини
Дунавската равнина с първа винена карта
01 Май 2023, 16:41
Начинанието ще популяризира региона, 17 изби обединиха усилия, а Министерството на туризма обеща подкрепа
Места
Бакхус на път: 48 часа в Солун
26 Април 2023, 10:33
Къде да отидете и какво да поръчате за един уикенд, прекаран с изглед към морето само на 3 часа от София
Хора
Големите творци и храната: Алеко Константинов
24 Април 2023, 10:15
Без типажи като бай Ганьо родната класика нямаше да бъде толкова живописна и натурална
Храна
ОТ БРОЯ: Ако ресторантите можеха да говорят
13 Април 2023, 15:42
Някои от триковете, които заведенията по света използват
Места
ОТ БРОЯ: Пролетните пазари на София - къде, какво, защо?
13 Април 2023, 15:02
Обиколка из сергиите на Красно село, Римската стена и Женския пазар
Места
ОТ БРОЯ: Малкият-голям Санлукар
02 Февруари 2023, 11:17
В андалуското градче се пие мансания и се яде телешко шкембе с нахут
Места
Великолепнитe 7: звездни и извън градовете
12 Януари 2023, 14:37
Местата, за които си заслужава да слезете от главния път
Новини
Бакхус на път: Исландия за гладни приключенци
06 Януари 2023, 11:16
Къде и какво да ядете, докато обикаляте една от най-северните точки на Европа
Новини
ОТ БРОЯ: Балканско намигване на Michelin почва
10 Януари 2023, 12:35
Разказ от първо небце от испанския ресторант Trigo, където готвиха Владислав Пенов и Антон Васев
Места
ОТ БРОЯ: Кухнята на Витоша
09 Януари 2023, 11:05
Колко вкусно може да готвят в една хижа не e въпрос, а възклицание!
Храна
Рецепта от Noma: яйчен уиски сос
26 Декември 2022, 10:46
Най-добрият ресторант в света сподели своя рецепта
Храна
Големите творци и храната: Франсис Скот Фицджералд
28 Ноември 2022, 16:04
Разходка до епохата на "изгубеното поколение" сред нощни партита, Сотерн, шампанско, печени бутове, прасенца и пуйки
На по чаша
Североизточна България в 100 вина - част III
29 Октомври 2022, 12:20
От Царевец до Ялово: дегустация на изби край Велико Търново
Храна
Неизвестните истории на известните ястия: паеля
24 Октомври 2022, 13:35
Запознайте се с произхода на едно от най-емблематичните испански ястия днес
Ресторант на годината
Най-добрите винени листи в България говорят: The Sea Terrace
07 Октомври 2022, 18:02
Разговаряме с варненски ресторант, носител на наградата "Винена листа и напитки"
Ресторант на годината
Най-добрите винени листи в България говорят: aEstivum
20 Септември 2022, 14:11
Александър Скорчев разказва как се е променило менюто с напитките им, откакто ресторантът спечели награда от "Бакхус"
Ресторант на годината
Най-добрите винените листи в България говорят: Niko'las 0/360
14 Септември 2022, 10:37
Галина Виденова и Цветомир Николов разказват как се е променило менюто с напитките им, откакто ресторантът спечели награда от "Бакхус"
На по чаша
Коктейли със зехтин? Да!
05 Септември 2022, 12:07
Маслиновото масло се съчетава най-добре с алкохоли с по-неутрален аромат и вкус, и си партнира с всичко от цитруси до мащерка
Храна
Неизвестните истории на известните ястия: торта Павлова
24 Август 2022, 17:34
Десерт, целунат от романтичния ореол на руската примабалерина Анна Павлова
Хора
ОТ БРОЯ: Шеф Фатих Тутак и гастрономическият флирт
08 Август 2022, 14:49
Чудовищният истанбулски трафик не може да спре гладен журналист, устремен към един от най-добрите ресторанти в света
Ресторант на годината
Ивана Кръстева, Soul Kitchen: 70% от гостите не са вегани, просто им е вкусно
26 Юли 2022, 10:46
Интервюто е част от поредицата разговори с номинираните в категория "Авторски почерк" в наградите "Ресторант на годината 2021"
Ресторант на годината
Шеф Сали Али, ANDRe: Нека ресторантите подкрепят местните производители
26 Юли 2022, 12:13
Интервюто е част от поредицата разговори с номинираните в категория "Авторски почерк" в наградите "Ресторант на годината 2021"
Ресторант на годината
Метин Алиев, Hamachi-ni: Устойчивата кухня е изобретателна
26 Юли 2022, 12:41
Интервюто е част от поредицата разговори с номинираните в категория "Авторски почерк" в наградите "Ресторант на годината 2021"
Ресторант на годината
Виктор Ангелов, CHEF'S: Никога не бих пренебрегнал шкембе чорбата
26 Юли 2022, 16:25
Интервюто е част от поредицата за ресторантите, номинирани в категория "Авторски почерк" в наградите "Ресторант на годината 2021"
Новини
Екатерина Маринчева: чешмяната вода в заведенията не е само за "хипстърска" София
22 Юли 2022, 14:21
Разговор с един от инициаторите на кампанията "Вода без опаковка"
Хора
Специално за "Бакхус": Бьорн Масоп за "зеления" Michelin и храната като продължение на земята
19 Април 2022, 12:52
Разговор с лицето на новото поколение "зелени" готвачи
Новини
Октоподът е за възхищение, не за ядене
25 Януари 2022, 14:39
Защо е редно мястото на едно от най-интересните същества на Земята да остане във водата