Новини

• Винените тенденции на годината

  Василена Мирчева
  снимки: shutterstock 09 Декември 2014, 10:05
  

  Дали защото на Китай му се отвори глътка за вино или по друга причина, светът на виното се променя, очертават се новите тенденции, които пораждат ново отношение и правила.

  Share Tweet Pin it Share

• Как да се оплакваме възпитано

  Бакхус
  снимки: Alamy 03 Декември 2014, 17:05
  

  71% от хората разчитат на информация от уста на ухо, 48% четат официални ревюта за ресторанти, а 25% разчитат на социалните мрежи. Негативните реакции водят до отлив на клиенти, но винаги ли е прав клиентът?

  Share Tweet Pin it Share

• Кухнята на социализма

  Василена Мирчева
  снимки: Автор на корицата: Велина Мавродинова 02 Декември 2014, 12:29
  

  Зает с амбициозни планове, режимът се отнася пренебрежително към кухнята, тя обаче винаги намира начини да отвоюва територията си. Кулинарната история на комунизма е като оксиморона в заглавието "Соц гурме" - невъзможна смесица от грандомански намерения и пълна несъстоятелност.

  Share Tweet Pin it Share

• За сладките поуки от нестандартния бизнес

  Бакхус
  снимки: Красимира Дечева 27 Ноември 2014, 10:21
  

  Шеф шоколатиер Ради Стамболов ще изнесе лекция на тема "Сладките поуки от нестандартния бизнес" на предприемаческия форум "SIStory" (Successful Inspirational Story.

  Share Tweet Pin it Share

• Няма нищо по-добро от отрицателна рецензия

  Бакхус
  26 Ноември 2014, 17:04
  

  Всички добри ресторанти са такива по един-единствен начин - твърди британският кулинарен критик Джей Рейнър: те имат маси и столове и предлагат хубава храна, поднасяна от хора които не са психопати. Виж лошите са друга работа...

  Share Tweet Pin it Share

• Дванадесетте готвачи на "Бакхус": Андрей Стоилов, Кемпински хотел Зографски

  Бакхус
  снимки: Студио Лампа 26 Ноември 2014, 11:02
  

  "Бакхус" стана едновременно на 15 години и на 150 броя. С нас отбелязват събитието 12 от най-големите имена в българската съвременна кулинария, сред тях и една дама. Представяме ви ги накратко, а техните истории, кулинарния им почерк и истинските им "аз", можете да прочетете в списанието.

  Share Tweet Pin it Share

• Очаквайте скоро: модата на тайното меню

  Бакхус
  26 Ноември 2014, 10:20
  

  Последен писък на модата във фаст фуд заведенията в Америка е "тайното меню", което сервитьорът ви дава само при поискване и което съдържа видоизменени варианти на обичайните предложения, смесени по различен начин. Иначе казано #HackTheMenu

  Share Tweet Pin it Share

• Отново е време за авторска кухня

  Бакхус
  24 Ноември 2014, 17:34
  

  Шест ресторанта поеха поредното предизвикателство на "Бакхус" - да ви впечатлят с авторски ястия и предложения в "Седмица на авторската кухня" между 1 и 7 декември

  Share Tweet Pin it Share

• Хилядите вкусове на Близкия Изток

  Весела Николаева
  снимки: Бакхус 24 Ноември 2014, 16:46
  

  Географски и исторически близък, но позабравен и пълен с изненади – Близкият Изток бе темата на поредната вечеря на "Бакхус" от поредицата "12 вечери на любителите-готвачи". Майсторът в кухнята този път бе Дафар Шабан – IT специалист и координатор на младежкото движение на Slow Food в България.

  Share Tweet Pin it Share

• Дванадесетте готвачи на "Бакхус": Андре Токев, Хилтън

  Бакхус
  снимки: Студио Лампа 24 Ноември 2014, 14:30
  

  "Бакхус" стана едновременно на 15 години и на 150 броя. С нас отбелязват събитието 12 от най-големите имена в българската съвременна кулинария, сред тях и една дама. Представяме ви ги накратко, а техните истории, кулинарния им почерк и истинските им "аз", можете да прочетете в списанието.

  Share Tweet Pin it Share

• Двойка кюфтета от епруветка, моля!

  Бакхус
  снимки: businessinsider.com 24 Ноември 2014, 13:52
  

  Дали лабораторното кюфте е отговорът на нуждата от устойчиво развитие? Технологично създаденото месо изисква 45% по-малко енергия, 99% по-малко земя, производството му дава 96% по-ниски газови емисии.

  Share Tweet Pin it Share

• Станете част от посрещането на младото божоле

  Бакхус
  снимки: Eric Gaillard 20 Ноември 2014, 15:31
  

  Не е време да присвиваме презрително ноздри, разхвалвайки достойнствата на родните реколти. Моментът е идеален за празнуване, а новото божоле дава чудесен повод.

  Share Tweet Pin it Share

• Внимание! Шоколадът изчезва!

  Бакхус
  снимки: Красимир Юскеселиев 20 Ноември 2014, 14:40
  

  Редица геополитически и икономически фактори вещаят глобален дефицит на какао. Какво да правим, за да не ни свърши шоколадът? На първо място да спрем да го приемаме за даденост и да му отдадем заслуженото като на предмет на лукса.

  Share Tweet Pin it Share

• Дванадесетте готвачи на "Бакхус": Джун Йошида, Щастливото прасе

  Бакхус
  19 Ноември 2014, 10:14
  

  "Бакхус" стана едновременно на 15 години и на 150 броя. С нас отбелязват събитието 12 от най-големите имена в българската съвременна кулинария, сред тях и една дама. Представяме ви ги накратко, а техните истории, кулинарния им почерк и истинските им "аз", можете да прочетете в списанието.

  Share Tweet Pin it Share

• Дванадесетте готвачи на "Бакхус": Петър Йоргов, DiWine

  Бакхус
  снимки: Студио Лампа 18 Ноември 2014, 11:07
  

  "Бакхус" стана едновременно на 15 години и на 150 броя. С нас отбелязват събитието 12 от най-големите имена в българската съвременна кулинария, сред тях и една дама. Представяме ви ги накратко, а техните истории, кулинарния им почерк и истинските им "аз", можете да прочетете в списанието.

  Share Tweet Pin it Share

• Дванадесетте готвачи на "Бакхус": Жоро Иванов, Гранд Хотел София

  Бакхус
  снимки: студио Лампа 14 Ноември 2014, 11:01
  

  "Бакхус" стана едновременно на 15 години и на 150 броя. С нас отбелязват събитието 12 от най-големите имена в българската съвременна кулинария, сред тях и една дама. Представяме ви ги накратко, а техните истории, кулинарния им почерк и истинските им "аз", можете да прочетете в списанието.

  Share Tweet Pin it Share

• Младото божоле пристига с френска гастрономия

  Бакхус
  14 Ноември 2014, 09:14
  

  Освен традиционния си коктейл, този път Френско-българската търговска и индустриална камара превръща празника на божолето в празник на френската гастрономия и вина с двудневно изложение и дегустация на френски продукти.

  Share Tweet Pin it Share

• Дванадесетте готвачи на "Бакхус": Димитър Дамянов, Este

  Бакхус
  снимки: студио Лампа 13 Ноември 2014, 10:36
  

  "Бакхус" стана едновременно на 15 години и на 150 броя. С нас отбелязват събитието 12 от най-големите имена в българската съвременна кулинария, сред тях и една дама. Представяме ви ги накратко, а техните истории, кулинарния им почерк и истинските им "аз", можете да прочетете в списанието.

  Share Tweet Pin it Share

• Виненият уикенд на DiVinoTaste тази година започва още в петък

  Бакхус
  снимки: DivinoTaste 13 Ноември 2014, 10:28
  

  В продължение на три дни винените ентусиасти и професионалисти могат да опитат над 400 вина от близо 60 български изби

  Share Tweet Pin it Share

• Успешна равносметка за СИХРЕ

  Бакхус
  12 Ноември 2014, 14:18
  

  Близо 100 световни бранда бяха представени в специализираното изложение СИХРЕ тази година

  Share Tweet Pin it Share