Списание

• Киноменю

  Нева Мичева
  снимки: Бакхус 26 Май 2010, 17:23
  

  Десет филма и едно меню с лек френски уклон и няколко френски думи

  Share Tweet Pin it Share

• Улични прелести в Берлин

  Вера Траянова
  снимки: Албена Шкодрова 26 Май 2010, 17:09
  

  Кулинарните икони на Берлин – поничка, наденичка и бира със сироп, далече засенчват архитектурните. Поне според някои свадливи и нетактични местни жители

  Share Tweet Pin it Share

• Вино в пустинята

  Албена Шкодрова
  21 Май 2010, 15:17
  

  От Голанските възвишения до Негев, Израел доказва, че добро вино може да се прави навсякъде

  Share Tweet Pin it Share

• Typisch bulgarischer salat

  Стефан Дечев
  снимки: Shutterstock 21 Май 2010, 14:57
  

  "Старинното" национално ястие шопска салата е измислено от "Балкантурист" и е на възрастта на Starbucks. Все пак, поне е българско

  Share Tweet Pin it Share

• Балкански кулинарни войни

  Албена Шкодрова, Марина Караконова
  снимки: Албена Шкодрова 21 Май 2010, 14:28
  

  Има един психологически феномен, който Зигмунд Фройд нарича нарцисицъм на малките различия. Вероятно тъкмо той стои в дъното на кулинарните спорове, които изригват периодично между балканските страни.

  Share Tweet Pin it Share

• Благородно сладки

  Фани Тодорова
  снимки: Албена Шкодрова 18 Май 2010, 15:35
  

  "Какво пиете?" попитах Бил и Робърт. "Шери", каза Кон. "Един херес", казах на сервитьора. Преди той да беше донесъл шерито, фойерверките, които оповестяваха началото на фиестата, се издигнаха над площада."

  Share Tweet Pin it Share

• Извадки от търНовския регистър

  Христо Кьосев
  23 Април 2010, 17:16
  

  Нагоре, надолу, по стълби, с асансьори и по стръмни улици, Христо Кьосев се натъкна по хълмовете на Велико Търново на поредица ландшафтни и кулинарни изненади. Включително на някои ресторанти, заради които си струват два часа и половина път от София

  Share Tweet Pin it Share

• Коронации в Аржентина

  Магдалена Ран
  снимки: Бакхус 23 Април 2010, 17:05
  

  Докато Европа е покрита със сняг, Мендоса празнува своята религиозна версия на Трифон Зарезан, Вендимия. Ако се съди по покачващия се интерес към аржентинските вина, мартенските молитви помагат

  Share Tweet Pin it Share

• Северът срещу юга за пино ноар

  Фани Тодорова
  23 Април 2010, 16:52
  

  В модерната ни история пино ноар и либерализмът като че имат сходна съдба: докато България се опитва да постигне идеалния им образ, както той е очертан от Западна Европа, там той започва да бледнее и да се руши

  Share Tweet Pin it Share

• Кръстопътните вина на "Малката звезда"

  Ясен Бориславов
  15 Април 2010, 14:56
  

  Ако има човек, за който може с ръка на сърце да се каже, че познава и кътните зъби на Света гора, това е д-р Ангелов. Съвсем буквално: в реалния живот той е зъболекар, с кабинет на Атон. Освен зъбите той се е зарекъл да подобри и виното на монасите. А също и това на простосмъртните български ценители

  Share Tweet Pin it Share

• Порту отвътре

  Нева Мичева
  15 Април 2010, 14:47
  

  "След осеммесечна възраст на бебето да се дават мозък, варена плешка, доматен и гроздов сок, тапиока, овесени ядки, оризено брашно",

  Share Tweet Pin it Share

• Шкембе без граници

  Албена Шкодрова
  15 Април 2010, 14:28
  

  Надзъртаме в света на противоречивата и силно обичана или мразена гозба

  Share Tweet Pin it Share

• По-скъпи от злато

  Албена Шкодрова
  23 Март 2010, 11:56
  Share Tweet Pin it Share

• Домейн с мащаб, Домейн Бойар

  Фани Тодорова
  снимки: Драгомир Ушев 23 Март 2010, 11:41
  

  Един могъщ търговец и двама религиозни в професията си технолози, екипът зад Солитер, Клъстър, XR и Винотека гаражни вина работи по австралийски модел, изнася милиони бутилки за Западна Европа и мечтае за българска наука във виното

  Share Tweet Pin it Share

• Всякакви гостби, според Цариград

  Марина Караконова
  снимки: Бакхус 22 Март 2010, 13:25
  

  Надничайки из кухните на истанбулските домове, през 1870 г. Петко Славейков съставя първата готварска книга на български език. Дава рецепти как да превърнем червеното вино в бяло и лошото – в добро. Описва и разликите между говеждо, кравешко, телешко, до младо волско месо – познание, което през 2010 г. липсва в българските кланици

  Share Tweet Pin it Share

• Дискретният чар на Мозелските вина

  Марина Караконова
  снимки: WeinKulturLand Mosel 22 Март 2010, 12:51
  

  Зелено, зелено, зелено. От Трир, край границата с Люксембург, до Кобленц, където се влива в Рейн, Мозел се извива между почти отвесните баири на най-стария винен район на Германия.

  Share Tweet Pin it Share

• Сладка ОРИЕНТация

  Нева Мичева
  снимки: shutterstock 22 Март 2010, 11:49
  

  Не е ли красиво: да се "ориентираш" означава да намериш себе си в пейзажа, а думата идва от латинския глагол за "раждам се". Осъзнаваме положението си спрямо изтока – мястото, където се ражда слънцето...

  Share Tweet Pin it Share

• Бакхус връчи наградите Ресторант на годината 2010

  "Бакхус"
  снимки: Ивайло Добрев 11 Март 2010, 01:58
  

  «Акант Руж» е Ресторант на годината, Валери Нешов е отличен за авторска кухня, «Мусала Палас» - за селекция на напитките. Ego спечели наградата за дебют, а Leo's — за вкусно място и ресторант на читателите

  Share Tweet Pin it Share

• Героични вина

  Магдалена Ран
  22 Февруари 2010, 08:44
  

  Екстремни, с много характер и почти непознати, най-високите лозя на Европа – по стръмните алпийски склонове в Северна Италия и Швейцария, са сред последните скрити съкровища на европейската винена индустрия

  Share Tweet Pin it Share

• "Тера Тангра" - правила и изключения

  Фани Тодорова
  снимки: Даниел Леков 22 Февруари 2010, 08:37
  

  Една от най-популярните български винарни, "Тера Тангра", е по-известна в своя град като "оранжериите". Но устойчивият й успех на националния пазар, добрите й вина и разумната й ценова политика може скоро да я превърнат в новина дори и в Харманли

  Share Tweet Pin it Share