Акцент

• Прекрасният нов свят

  Юлия Костадинова, Ясен Захариев
  снимки: Николай Камбуров 26 Август 2008, 14:07
  

  Още от времето на Колумб европейците се обръщат към новия свят с две противоположни чувства. Едното е позитивно и се изразява в надеждата, че някъде далеч съществува едно по-добро място на изобилие и неограничени възможности. Другото чувство е негативно и почива върху недоверието и страха, че новият свят ще обезцени добрите стари традиции на Европа. Тези две чувства се борят и в различните светове на виното.

  Share Tweet Pin it Share

• Иса Бал: "Виното и винената култура не се градят за един ден"

  Юлия Костадинова
  снимки: Драгомир Матеев 23 Юни 2008, 16:37
  

  Най-добрият сомелиер на Европа за 2008 г. е от Турция. Това беше истинска сензация на конкурса, който тази година за пръв път се проведе в България между 15 и 19 май и събра участници от 31 страни на Стария континент. Едно истински оспорвано състезание, в което победител стана Иса Бал.

  Share Tweet Pin it Share

• Тримата от "Саса"

  Любомир Бояджиев
  снимки: Драгомир Матеев, Николай Камбуров 23 Юни 2008, 13:23
  

  Представяме ви трима млади готвачи, коите вече накараха кулинарните среди в България да заговорят за тях. Тепърва всеки един от тях ще показва на какво е способен, но заедно показаха, че са невероятен екип.

  Share Tweet Pin it Share

• Зеленчуци от морските дълбини

  Людмил Хайдутов
  снимки: БАкхус 21 Април 2008, 15:44
  

  Освен различните риби, мекотели, ракообразни и други морски твари, основни продукти в страните от Източна Азия са водораслите. Всяка година в Китай се консумират над 8 милиона тона от тях, а японците за същото време използват поне 9 милиарда листа нори, за да завиват с тях суши. При все че естествените морски ресурси изглеждат неизчерпаеми, азиатците благоразумно, и то още през ХVІІ век, са започнали да разработват начини за култивирането на онези видове водорасли, които ги вълнуват кулинарно.

  Share Tweet Pin it Share

• California Dreamin’

  Яна Петкова
  снимки: Емил Коралов 16 Април 2008, 14:24
  

  Виното е неизчерпаема тема и е хубаво човек да има конкретна цел, когато посещава винена област. Иначе е голяма опасността да се попадне във "виновъртежа" на непрекъснато, безцелно и уморително трамбоване от изба на изба и дегустиране на всякакъв тип и класа вина. Това, което ме интересуваше при последното ми посещение, беше сравнителният винен анализ "САЩ - Европа" и дали изобщо въпросът "Кой се справя по-добре с крайната цел да продава добри вина на доволни клиенти?" може да има еднозначен отговор.

  Share Tweet Pin it Share

• Световното вино под покрива на Palais Coburg

  Яна Петкова
  26 Март 2008, 20:57

  Австрийската столица и българската история не са чужди една на друга. Дали заради династията Кобург, заради най-близкото по географски признак място, което българинът свързва с красивото и луксозното или заради дългите години, през които бяхме убедени, че "австрийците са построили социализма", но е факт, че повечето от нас се чувстват във Виена по-комфортно, отколкото в Париж.

  Share Tweet Pin it Share

• Памид - една забравена традиция

  Юлия Костадинова
  01 Декември 2007, 09:41
  Share Tweet Pin it Share