![ВТОРО ПРЕДЯСТИЕLocavores BG Varna R70 Опушена есетра с чипс от хикория, мус от черни миди с лющян, балучки конфи в кафяво масло, бейби моркови, свежи кълнове от рукола, крем от мускатна тиква, лимецови ядки с лимонникСервирано с Zelanos Z Chardonnаy Barrel 2014, BulgariaОписание:Есетрата е от рибно стопанство "Баново", отгледана в затворена рециркулационна система от инж. Антон Дойнов. Приготвя се суха марината, стриват се блатен чесън, копър, дива целина и хрян, смесват се с морска сол и захар. Rational SCC 5 Senses с Vario Smoker с чипс от хикория на 34 градуса.Млад готвач Ваня Найденова с ментор шеф-готвач Петър Йоргов (ресторант Diwine, Варна)](https://www.bacchus.bg/shimg/zx620_2739796.jpg "ВТОРО ПРЕДЯСТИЕLocavores BG Varna R70 Опушена есетра с чипс от хикория, мус от черни миди с лющян, балучки конфи в кафяво масло, бейби моркови, свежи кълнове от рукола, крем от мускатна тиква, лимецови ядки с лимонникСервирано с Zelanos Z Chardonnаy Barrel 2014, BulgariaОписание:Есетрата е от рибно стопанство "Баново", отгледана в затворена рециркулационна система от инж. Антон Дойнов. Приготвя се суха марината, стриват се блатен чесън, копър, дива целина и хрян, смесват се с морска сол и захар. Rational SCC 5 Senses с Vario Smoker с чипс от хикория на 34 градуса.Млад готвач Ваня Найденова с ментор шеф-готвач Петър Йоргов (ресторант Diwine, Варна)")
Мигранти с таланти представят: вкусът на софиянеца в коктейл
Тризвездна Мichelin вечеря в ресторант Come Prima
Пловдив ще е домакин на международната конференция за винен туризъм
. 
. Бизнес: Капитал • Кариери • Бизнес • Регал • Одит
IT: Digitalk
На английски: Kapital Insights
Галерия
10 Април 2016, 16:25
Цяла вечер яли, пили и се веселили - Менюто
10 Април 2016, 16:25
3/7 снимки в галерията
ВТОРО ПРЕДЯСТИЕ
Locavores BG Varna R70
Опушена есетра с чипс от хикория, мус от черни миди с лющян, балучки конфи в кафяво масло, бейби моркови, свежи кълнове от рукола, крем от мускатна тиква, лимецови ядки с лимонник
Сервирано с Zelanos Z Chardonnаy Barrel 2014, Bulgaria
Описание:
Есетрата е от рибно стопанство "Баново", отгледана в затворена рециркулационна система от инж. Антон Дойнов. Приготвя се суха марината, стриват се блатен чесън, копър, дива целина и хрян, смесват се с морска сол и захар. Rational SCC 5 Senses с Vario Smoker с чипс от хикория на 34 градуса.
Млад готвач Ваня Найденова с ментор шеф-готвач Петър Йоргов (ресторант Diwine, Варна)
Locavores BG Varna R70
Опушена есетра с чипс от хикория, мус от черни миди с лющян, балучки конфи в кафяво масло, бейби моркови, свежи кълнове от рукола, крем от мускатна тиква, лимецови ядки с лимонник
Сервирано с Zelanos Z Chardonnаy Barrel 2014, Bulgaria
Описание:
Есетрата е от рибно стопанство "Баново", отгледана в затворена рециркулационна система от инж. Антон Дойнов. Приготвя се суха марината, стриват се блатен чесън, копър, дива целина и хрян, смесват се с морска сол и захар. Rational SCC 5 Senses с Vario Smoker с чипс от хикория на 34 градуса.
Млад готвач Ваня Найденова с ментор шеф-готвач Петър Йоргов (ресторант Diwine, Варна)
Реклама »
Други галерии
За да коментирате, моля влезте в профила си
или се регистрирайте.