8/12 снимки в галерията Рибно ястие

Морски дявол, сусам, снежен грах, целина, бадем, шампанско

Любомир Тодоров, хотел "Ястребец Уелнес енд Спа", Боровец:

"Глазиран в пенливо масло медальон от морски дявол, сотиран снежен грах със сусам, вариация от целина, цитросуво фюме с бадем и стафиди, пяна от юзу с шампанско.

Стилът на ястието е от класическата френска кухня, като реших да добавя азиатска нотка - идеята ми е да комбинирам 2 вкуса от два континента. Повлиях се от концепцията на събитието: около света за една вечеря".