5/9 снимки в галерията Vina Laroche - El Chaparro Pinot Noir 2013
Ястие: Крушови текстури
Партньор: Трансимпорт

Винен регион: Долината Казабланка, Чили
Производите: Виня Ларош
Сорт: 100% Пино Ноар
Отлежаване: 50% от виното отлежава в дъбови бъчви
Цвят: Средо рубинено червен
Аромат: Интензивен аромат на горски плодове и подправки
Вкус: Балансиран, подкрепен от нежен вкус на дъб и кадифени танини на финала

Сомелиер Слави Райчев сподели с гостите на вечерята, че е бил изключително затруднен от интерпретацията на крушите на шеф Анри Донно и неговото специфично ястие. "Първото нещо, което ми дойде на ум беше, че имам нужда от един хубав пино ноар, и то в стил "Нов свят". След това вече беше лесно, защото веднага се сетих за един от най – добрите – Домейн Ларош Чили. Ако трябва да го определя с една дума – "часовникарски направено вино". Богат аромат, в който изпъква усещане за череша, ягода, кожа, и леки опушени нотки. Дълъг финал с много меки танини. И много приятен аромат, който остава в празната чаша.