Кафе, куиз и капучино дуели: София е домакин на първия Barista Fest в България
Какво пием през 2025: 6 тренда, които определят новия вкус на годината
20 години гостоприемство, вкус и класа в подножието на Пирин
. 
. Бизнес: Капитал • Кариери • Бизнес • Регал • Одит
IT: Digitalk
На английски: Kapital Insights
Новини
-
Денят на Майката Земя
снимки: 10 Декември 2014, 12:30
-
Fair for Life сертификат за "Винекс Славянци"
снимки: 09 Декември 2014, 16:20
Избата стана е първият винопроизводител в България, сертифициран по програма Fair for Life – Social & Fair Trade от швейцарската компания "IMO" (Институт за маркетекология ).
-
Шампанско от екрана
09 Декември 2014, 15:15
Киното има немалка роля за циментирането на имиджа на пенливото вино от Шампан като символ на лукса.
-
Винените тенденции на годината
снимки: 09 Декември 2014, 10:05
Дали защото на Китай му се отвори глътка за вино или по друга причина, светът на виното се променя, очертават се новите тенденции, които пораждат ново отношение и правила.
-
Как да се оплакваме възпитано
снимки: 03 Декември 2014, 17:05
71% от хората разчитат на информация от уста на ухо, 48% четат официални ревюта за ресторанти, а 25% разчитат на социалните мрежи. Негативните реакции водят до отлив на клиенти, но винаги ли е прав клиентът?
-
Кухнята на социализма
снимки: 02 Декември 2014, 12:29
Зает с амбициозни планове, режимът се отнася пренебрежително към кухнята, тя обаче винаги намира начини да отвоюва територията си. Кулинарната история на комунизма е като оксиморона в заглавието "Соц гурме" - невъзможна смесица от грандомански намерения и пълна несъстоятелност.
-
За сладките поуки от нестандартния бизнес
снимки: 27 Ноември 2014, 10:21
Шеф шоколатиер Ради Стамболов ще изнесе лекция на тема "Сладките поуки от нестандартния бизнес" на предприемаческия форум "SIStory" (Successful Inspirational Story.
-
Няма нищо по-добро от отрицателна рецензия
26 Ноември 2014, 17:04
Всички добри ресторанти са такива по един-единствен начин - твърди британският кулинарен критик Джей Рейнър: те имат маси и столове и предлагат хубава храна, поднасяна от хора които не са психопати. Виж лошите са друга работа...
-
Дванадесетте готвачи на "Бакхус": Андрей Стоилов, Кемпински хотел Зографски
снимки: 26 Ноември 2014, 11:02
"Бакхус" стана едновременно на 15 години и на 150 броя. С нас отбелязват събитието 12 от най-големите имена в българската съвременна кулинария, сред тях и една дама. Представяме ви ги накратко, а техните истории, кулинарния им почерк и истинските им "аз", можете да прочетете в списанието.
-
Очаквайте скоро: модата на тайното меню
26 Ноември 2014, 10:20
Последен писък на модата във фаст фуд заведенията в Америка е "тайното меню", което сервитьорът ви дава само при поискване и което съдържа видоизменени варианти на обичайните предложения, смесени по различен начин. Иначе казано #HackTheMenu
-
Отново е време за авторска кухня
24 Ноември 2014, 17:34
Шест ресторанта поеха поредното предизвикателство на "Бакхус" - да ви впечатлят с авторски ястия и предложения в "Седмица на авторската кухня" между 1 и 7 декември
-
Хилядите вкусове на Близкия Изток
снимки: 24 Ноември 2014, 16:46
Географски и исторически близък, но позабравен и пълен с изненади – Близкият Изток бе темата на поредната вечеря на "Бакхус" от поредицата "12 вечери на любителите-готвачи". Майсторът в кухнята този път бе Дафар Шабан – IT специалист и координатор на младежкото движение на Slow Food в България.
-
Дванадесетте готвачи на "Бакхус": Андре Токев, Хилтън
снимки: 24 Ноември 2014, 14:30
"Бакхус" стана едновременно на 15 години и на 150 броя. С нас отбелязват събитието 12 от най-големите имена в българската съвременна кулинария, сред тях и една дама. Представяме ви ги накратко, а техните истории, кулинарния им почерк и истинските им "аз", можете да прочетете в списанието.
-
Двойка кюфтета от епруветка, моля!
снимки: 24 Ноември 2014, 13:52
Дали лабораторното кюфте е отговорът на нуждата от устойчиво развитие? Технологично създаденото месо изисква 45% по-малко енергия, 99% по-малко земя, производството му дава 96% по-ниски газови емисии.
-
Станете част от посрещането на младото божоле
снимки: 20 Ноември 2014, 15:31
Не е време да присвиваме презрително ноздри, разхвалвайки достойнствата на родните реколти. Моментът е идеален за празнуване, а новото божоле дава чудесен повод.
-
Внимание! Шоколадът изчезва!
снимки: 20 Ноември 2014, 14:40
Редица геополитически и икономически фактори вещаят глобален дефицит на какао. Какво да правим, за да не ни свърши шоколадът? На първо място да спрем да го приемаме за даденост и да му отдадем заслуженото като на предмет на лукса.
-
Дванадесетте готвачи на "Бакхус": Джун Йошида, Щастливото прасе
19 Ноември 2014, 10:14
"Бакхус" стана едновременно на 15 години и на 150 броя. С нас отбелязват събитието 12 от най-големите имена в българската съвременна кулинария, сред тях и една дама. Представяме ви ги накратко, а техните истории, кулинарния им почерк и истинските им "аз", можете да прочетете в списанието.
-
Дванадесетте готвачи на "Бакхус": Петър Йоргов, DiWine
снимки: 18 Ноември 2014, 11:07
"Бакхус" стана едновременно на 15 години и на 150 броя. С нас отбелязват събитието 12 от най-големите имена в българската съвременна кулинария, сред тях и една дама. Представяме ви ги накратко, а техните истории, кулинарния им почерк и истинските им "аз", можете да прочетете в списанието.
-
Дванадесетте готвачи на "Бакхус": Жоро Иванов, Гранд Хотел София
снимки: 14 Ноември 2014, 11:01
"Бакхус" стана едновременно на 15 години и на 150 броя. С нас отбелязват събитието 12 от най-големите имена в българската съвременна кулинария, сред тях и една дама. Представяме ви ги накратко, а техните истории, кулинарния им почерк и истинските им "аз", можете да прочетете в списанието.
-
Младото божоле пристига с френска гастрономия
14 Ноември 2014, 09:14
Освен традиционния си коктейл, този път Френско-българската търговска и индустриална камара превръща празника на божолето в празник на френската гастрономия и вина с двудневно изложение и дегустация на френски продукти.