На по чаша

• Бирени въпроси

  Емил Коралов
  01 Август 2006, 19:48
  Share Tweet Pin it Share

• Федерико Кастелучи: Край на глобалното спадане на консумацията, възстановяване на растежа

  Любомир Бояджиев
  01 Август 2006, 13:02

  Международната организация на лозата и виното (OIV) публикува наскоро доклад за световната конюнктура в областта на виното. Основният извод, който може да се направи, е, че намаляването на глобалната консумация е спряло и дори се наблюдава увеличаване средно с 1 милион хектолитра годишно. Овладян е и спадът на консумацията в традиционните производители като Франция, Италия и Испания. В САЩ потреблението продължава да расте с бързи темпове до такава степен, че общото количество се изравнява вече с това на Италия. "Групата на шестте нови износители на вино (Аржентина, Чили, Южна Африка, Австралия, Нова Зеландия и САЩ) продължава да завладява нови пазари и през 2005 достигна 25,5 % от световния търговски обмен на вино", заяви Федерико Кастелучи, генерален директор на OIV, който отговори и на въпросите на "Бакхус".

  Share Tweet Pin it Share

• Земята на таната

  Юлия КОСТАДИНОВА
  01 Август 2006, 12:54
  Share Tweet Pin it Share

• Лион - град на ръба на баланса

  Людмил Хайдутов
  01 Август 2006, 12:43
  Share Tweet Pin it Share

• Петра Худингс

  Веселина Маринова
  01 Август 2006, 12:39

  Всеки знае, че у нас се снимат всякакви чуждестранни продукции. Но холандско-белгийско-българската копродукция "На сляпо" привлече вниманието ни по две причини. Тя беше първата чужда продукция, която Националният филмов център подкрепи като миноритарен копродуцент. Бе заснета изцяло в България, основно в сградата на едно училище в Полски Тръмбеш. А целият кетъринг на продукцията беше холандски и храната, приготвяна от две сестри майстор-готвачки от страната на лалетата и на гаудата, била като в ресторант на петзвезден хотел. Хората от българския екип бяха силно впечатлени. Оказа се, че в дъното на това гурме отношение към живота, дори и по време на тежкото професионално киноежедневие, стои холандската продуцентка Петра Худингс. На практика целият живот на Петра е протекъл в киното. Родителите й имали собствено кино в Амстердам и от съвсем малка тя развила интерес към филмите, актьорите и изобщо към изкуството. Била на 19 години, когато основали заедно с партньорката й филмовата компания Phanta Vision. Затова, както Петра разказва, нямала време за приятели и връзки. Едва преди около две години се омъжва за своя адвокат и сега имат две чудни руси деца. Продуцентската къща Phanta Vision вече има три съвместни проекта с България. Освен "На сляпо", Петра е копродуцент на два от филмите на режисьорката Иглика Трифонова - "Писмо до Америка" и "Разследване". Била е вече много пъти в България и тъй като има ценителско отношение към добрата храна и към качествените ресторанти, разговорът ни се завъртя най-вече около тези теми.

  Share Tweet Pin it Share

• Върхът на Русе е на "Левента"

  Юлия Костадинова
  01 Август 2006, 11:01
  Share Tweet Pin it Share

• Ники Кънев: "Морето е начин на живот"

  Вера Петрова
  01 Юли 2006, 17:08

  Трудно е да се повярва, но съвсем наскоро Ники Кънев навърши 80 години. Кореняк варненец, театрален режисьор, който цял живот е "с единия крак в спорта", той е известен като един от основателите на подводния риболов у нас. Да се говори с него за някогашна Варна е интелектуално приключение, а да се опита лично приготвен от него хайвер е кулинарно предизвикателство. И досега за него лятото е най-дългият сезон, гмуркането - задължително удоволствие, а морето - извор на живот.

  Share Tweet Pin it Share

• Варна за ценители

  Вера Петрова
  01 Юли 2006, 16:57
  Share Tweet Pin it Share

• Култура и вино в "Старата Варна"

  Вера Петрова
  01 Юли 2006, 16:55
  Share Tweet Pin it Share

• Къде във Варна

  Вера Петрова
  01 Юли 2006, 16:49
  Share Tweet Pin it Share

• Прости ми Бакхус, сторих грях

  Мат Креймър*
  01 Юни 2006, 19:52
  Share Tweet Pin it Share

• Как и с каква храна да сервираме совиньон блан

  Юлия Костадинова
  01 Юни 2006, 19:50
  Share Tweet Pin it Share

• Новата совиньон вълна

  Юлия Костадинова
  01 Юни 2006, 19:46
  Share Tweet Pin it Share

• Португалските вина

  Джансиз Робинсън
  01 Юни 2006, 19:43
  Share Tweet Pin it Share

• Совиньон блан в Европа

  Любомир Бояджиев
  01 Юни 2006, 19:33
  Share Tweet Pin it Share

• S.Pellegrino - италианска класа за всеки

  Любомир Бояджиев
  01 Юни 2006, 19:31
  Share Tweet Pin it Share

• Международната асоциация на сомелиерите

  Любомир Бояджиев
  01 Май 2006, 09:35
  Share Tweet Pin it Share

• Класиците Trimbach

  Юлия Костадинова
  01 Май 2006, 09:33
  Share Tweet Pin it Share

• Големите сомелиери пред "Бакхус"

  Юлия Костадинова
  01 Май 2006, 09:30

  Джузепе Вакарини е бивш председател на Международната асоциация по сомелиерство и се счита за един от основоположниците й в Италия. Ето какво сподели той в брой 29 на "Бакхус", докато гостува у нас като лектор на курс, проведен от Българската асоциация на сомелиерите:

  Share Tweet Pin it Share

• Сомелиер - що е то?

  Юлия Костадинова
  01 Май 2006, 09:27
  Share Tweet Pin it Share